Question

12．味精其主要成分为谷氨酸钠（化学式为C₅H₈NO₄Na），谷氨酸钠在100℃以上高温或碱性环境下时间过久，容易发生化学变化生成其它有害物质，下列有关谷氨酸钠的叙述不正确的是（　　）

• A． 谷氨酸钠是化合物
• B． 谷氨酸钠是由5种元素组成
• C． 谷氨酸钠相对分子质量为187g
• D． 谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为1：8

Answer 1

分析 A、根据化合物的意义进行分析判断．
B、根据谷氨酸钠化学式的意义进行分析判断．
C、根据相对分子质量的单位是“1”，进行分析判断．
D、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．

解答 解：A、谷氨酸钠是由不同种元素组成的纯净物，是化合物，故选项说法正确．
B、根据谷氨酸钠的化学式为C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸钠由C、H、N、O、Na五种元素组成，故选项说法正确；
C、相对分子质量的单位是“1”，通常省略，而不是“g”，故选项说法错误．
D、谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为（1×8）：（16×4）=1：8，故选项说法正确．
故选：C．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算等进行分析问题、解决问题的能力．