题目内容
营养专家建议我国青少年要适量多吃奶、蛋、肉等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是( )
A.人体生长发育必需的物质 B.主要供能物质
C.容易消化的物质 D.高分子化合物
选A。蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质，它不是主要供能物质，也不是易消化的物质，与它所属的物质种类无关。
练习册系列答案
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的方法可以降低水的硬度
向污水中加过量的____________。
为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从
而更
好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。
| 编号 | 维生素C溶液的处理方法 | 使40毫升高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的滴数 |
| 1 | 放置于室内暗处0.5小时 | 15 |
| 2 | 阳光强烈直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时 | 22 |
| 3 | 煮沸10分钟后，放置于室内暗处0.5小时 | 21 |
(1)他们探究了________对维生素C含量的影响。
(2)他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应__________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。
(3)为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有______性。