题目内容
某些食物的近似pH如下：番茄:4.0—4.4,苹果:2.9—3.3.,牛奶:6.3—6.6,鸡蛋清:7.6—8.0。下列说法中不正确的是( )
A、胃酸过多的人少吃苹果 B、番茄汁属酸性食品
C、牛奶鸡蛋清均为碱性食品 D、苹果汁的酸性比牛奶强
C
【解析】A、苹果显酸性，胃酸过多的人应少食苹果；
B、番茄汁的PH小于7，属酸性食品；
C、牛奶的PH小于7，属酸性食品，鸡蛋清属于碱性食品；
D、苹果汁的PH小于牛奶的PH，苹果汁酸性比牛奶强． 故选C．
（7分）厨房中的化学知识真不少。
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：
|
成分 |
蛋白质 |
油脂 |
糖类 |
水、维生素和无机盐等 |
|
质量分数 |
约10% |
约5% |
约80% |
约5% |
玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起 （填序号，下同）。
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下。
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法 （填“正确”或“不正确”）。
（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是 。
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的 来止痒。
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
② 下列物品中，由有机合成材料制成的是 。
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具
厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸过多时应少食泡菜的说法________（填“正确”或“不正确”）．
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是________．如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是________．
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的________来止痒．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是________．
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具．
厨房中的化学知识真不少。
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起 （填序号，下同）。
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下。
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法 （填“正确”或“不正确”）。
（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是 。
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的 来止痒。
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
② 下列物品中，由有机合成材料制成的是 。
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸过多时应少食泡菜的说法 （填“正确”或“不正确”）．
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是 ．如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是 ．
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的 来止痒．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是 ．
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具．