Question

【题目】每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。这里的“铁”应理解为

A.分子B.原子C.离子D.元素

Answer 1

【答案】D

【解析】

铁是人体必需微量元素，主要存在血液之中。食物中的铁一般以无机盐和有机盐两种形式存在，其中动物食物主要是以无机盐的形式存在。人体中的铁大部份是吸收食物中铁的无机盐以后以离子形式存在，这里铁为铁元素，故选D。