Question

感受化学与人体健康的密切关系．下列说法正确的是（　　）

• A、用地沟油加工食品
• B、甲醛可用于咸鱼腌制
• C、缺碘易导致骨质疏松
• D、用小苏打做蛋糕的疏松剂

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

专题：化学与生活

分析：A、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质．
B、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
C、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体．

解答：解：A、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，用地沟油加工食品，会危害人体健康，故选项说法错误．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，甲醛可用于咸鱼腌制，该做法会危害人体健康，故选项说法错误．
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法错误．
D、做蛋糕时加入的碳酸氢钠受热生成二氧化碳气体，能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使蛋糕疏松多孔；该做法不会危害人体健康，故选项说法正确．
故选：D．

点评：本题难度不大，掌握常见的有毒物质、微量元素的生理功能与缺乏症、小苏打的用途等是正确解题的关键．