Question

【题目】红焖羊肉是河南新乡的特色美食，其中羊肉中富含的营养素是________，用餐过后，用洗涤剂清洗餐具是利用________作用．

Answer 1

【答案】蛋白质乳化

【解析】

羊肉中富含有的营养素是蛋白质，洗洁精具有乳化功能，可以清洗餐具。