题目内容

近段时间,我国猪内价格上涨幅度已超过50%,猪肉价格的不断上涨对国民的生活带来了一定的负面影响。猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如右表,则新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

pH

5.8~6.2

6.3~6.6

>6.7

A. 变强 B. 变弱 C. 不变 D. 无法确定

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