Question

化学与生活密切相关，下列说法正确的是

1. A.
   防止水产品腐烂，最好用甲醛水浸泡
2. B.
   用洗洁精洗去餐具上的油污，是因为它具有乳化作用
3. C.
   在牛奶中添加三聚氰胺
4. D.
   用亚硝酸钠腌制咸菜

Answer 1

B
分析：本题考查的是食品安全，人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求．
解答：A、甲醛是一种有毒物质，用甲醛浸泡的水产品不能食用．故不符合题意．
B、用洗洁精洗去餐具上的油污，是因为它具有乳化作用，说法正确．
C、三聚氰胺是一种用途广泛地基本化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料，不能食用．故不符合题意．
D、亚硝酸钠是一种能致癌的盐，不能食用．故不符合题意．
故选B
点评：“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，要从物质的性质出发分析判断，难度一般．