题目内容
19．
C919机身材料．（1）飞机制造过程中用到的铁质材料，工业上主要是利用一氧化碳还原赤铁矿石制得的，其反应的化学方程式为Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
（2）飞机上使用的螺丝钉一般不用铁制的，原因是铁易与水和氧气反应而生锈．
（3）铝锂合金材料在C919机体结构用量达到8.8%．铝的金属活动性比铁强，但空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是4Al+3O2=2Al2O3（用化学方程式表示）．
分析 （1）工业上用一氧化碳还原氧化铁炼铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，进行分析解答．
（2）根据铁在空气中易锈蚀，进行分析解答．
（3）根据金属的化学性质，进行分析解答．
解答 解：（1）工业上用一氧化碳还原氧化铁炼铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，反应的化学方程式为Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
（2）铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果，飞机上使用的螺丝钉一般不用铁制的，原因是铁易与水和氧气反应而生锈．
（3）铝能与空气中氧气反应在其表面生成一层致密的氧化铝薄膜，防止内部的铝进一步被氧化，反应的化学方程式为：4Al+3O2=2Al2O3．
故答案为：（1）Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2；（2）水和氧气；（3）4Al+3O2=2Al2O3．
点评 本题难度不大，掌握工业上炼铁的反应原理、铁锈蚀的条件、金属的化学性质是正确解答本题的关键．
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10．下列归纳和总结完全正确的一组是（ ）
| A化学与生活 | B化学与安全 |
| ①洗涤剂可溶解油污 ②用镶有金刚石的玻璃刀裁玻璃 ③用生石灰作食品干燥剂 | ①炒菜锅着火可以用锅盖盖灭 ②在室内一盆水能防止煤气中毒 ③夜间发现液化气泄漏开灯寻找泄漏源 |
| C化学与资源 | D日常物质的区别 |
| ①防止金属腐蚀是保护金属资源的途径之一 ②煤、石油、天然气是不可再生能源 ③海洋中蕴藏着丰富的化学资源 | ①棉布和羊毛燃烧闻气味 ②纯碱和食醋滴加酚酞 ③木炭和铁粉-观察颜色 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
4．阅读下面科普短文．
“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久，央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查．
实验过程：
将西红柿切碎，分成两等份，分别用铁锅和铝合金锅进行清炒；清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记；对其铁含量进行检测．
检测结果：
用铝合金锅炒的西红柿，铁含量为1.5mg/kg，用铁锅炒的西红柿，铁含量为23.5mg/kg，约是铝合金锅的15倍．
可见，使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量，但是摄入的铁，又有多少能被人体吸收利用呢？
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁．血红素铁，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁．
食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高，不受其他食物中抑制因素的影响．血红素铁主要存在于动物性食品中，动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%，不是补铁的良好来源．
食物中的非血红素铁主要是三价铁，需转化成二价铁才能被人体吸收．非血红素铁主要存在于植物性食品中，其吸收常受到膳食因素的影响，如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值：
血红素铁和非血红素铁都受体内储存铁量的影响，如果体内铁的储存量充足，铁的吸收率就低，如果缺铁的时候，铁的吸收率就会大大增加．
在食物匮乏年代，即使用铁锅烹饪，还是会缺铁．而随着生活水平的提高，人们增加了动物性食品的供给，保证了血红素铁的摄入，同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，使我国居民贫血率大大下降．
依据文章内容回答下列问题．
（1）人体缺铁，易患贫血．
（2）测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中，控制的变量有西红柿的量和清炒时间．
（3）某出售生铁壶的卖家声称“生铁壶用来煮茶煮水两相宜，可以有效汲取人体所需二价铁”，请结合上表内容进行评价：不合理，茶会降低铁的吸收率．
（4）铁的吸收率除了与铁的类型有关，还与食物中的抑制因素或人体内储存铁量有关（答出一条即可）．
（5）下列关于补铁说法正确的是ABC（填序号）．
A．铁锅炒菜能增加铁的含量 B．能被人体吸收的是二价铁
C．维生素C有助于铁的吸收 D．所有动物性食品都具有良好的补铁效果．
“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久，央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查．
实验过程：
将西红柿切碎，分成两等份，分别用铁锅和铝合金锅进行清炒；清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记；对其铁含量进行检测．
检测结果：
用铝合金锅炒的西红柿，铁含量为1.5mg/kg，用铁锅炒的西红柿，铁含量为23.5mg/kg，约是铝合金锅的15倍．
可见，使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量，但是摄入的铁，又有多少能被人体吸收利用呢？
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁．血红素铁，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁．
食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高，不受其他食物中抑制因素的影响．血红素铁主要存在于动物性食品中，动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%，不是补铁的良好来源．
食物中的非血红素铁主要是三价铁，需转化成二价铁才能被人体吸收．非血红素铁主要存在于植物性食品中，其吸收常受到膳食因素的影响，如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值：
| 饮料 | 茶 | 咖啡 | 橙汁 |
| 铁元素吸收率 | 降低62% | 降低35% | 增加85% |
在食物匮乏年代，即使用铁锅烹饪，还是会缺铁．而随着生活水平的提高，人们增加了动物性食品的供给，保证了血红素铁的摄入，同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，使我国居民贫血率大大下降．
依据文章内容回答下列问题．
（1）人体缺铁，易患贫血．
（2）测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中，控制的变量有西红柿的量和清炒时间．
（3）某出售生铁壶的卖家声称“生铁壶用来煮茶煮水两相宜，可以有效汲取人体所需二价铁”，请结合上表内容进行评价：不合理，茶会降低铁的吸收率．
（4）铁的吸收率除了与铁的类型有关，还与食物中的抑制因素或人体内储存铁量有关（答出一条即可）．
（5）下列关于补铁说法正确的是ABC（填序号）．
A．铁锅炒菜能增加铁的含量 B．能被人体吸收的是二价铁
C．维生素C有助于铁的吸收 D．所有动物性食品都具有良好的补铁效果．
