题目内容

18．小明同学发现“旺旺雪饼”的包装袋内有一个“小纸袋”，上面写着“食品保鲜剂”，他很好奇，想和同学们对“食品保鲜剂”的成分进行探究．
【发现问题】“食品保鲜剂“的成分是什么？
【查阅资料】a．食品保鲜剂是利用其中的有效成分吸收空气中的氧气或水蒸气，防止食品变质；
b．初中阶段学习过的能吸收氧气或水蒸气的物质有：
①氢氧化钠  ②生石灰  ③铁粉  ④浓硫酸
【初步探究】同学们经过讨论，一致认为不可能是浓硫酸和氢氧化钠，理由是（1）浓硫酸和氢氧化钠都有（强）腐蚀性（浓硫酸是液体）；同学们打开小纸袋．发现袋内固体为白色，则该保鲜剂的有效成分一定不是（2）铁粉；

【继续探究】同学们对袋内物质的成分继续探究：
步骤一：取少量样品于烧杯中，加入适量的水，搅拌，用温度计测温度，发现温度升高，该样品中一定含有的物质是（3）氧化钙；
步骤二：过滤，向滤渣中加入足量稀盐酸，观察到的现象是（4）白色固体消失，固体表面有气泡产生，该样品中一定含有的物质是碳酸钙．向滤液中通入二氧化碳气体，溶液中出现白色浑浊，则该样品中一定含有氢氧化钙．此结论（5）不正确（填“正确”或“不正确”），理由是（6）二氧化碳能与氢氧化钙反应生成白色的碳酸钙沉淀使得澄清石灰水变浑浊，氧化钙与水反应放热，由放热可知，该固体中一定含有氧化钙加水溶解时，氧化钙与水反应会生成微溶于水的氢氧化钙，滤液中一定会有生成的氢氧化钙，无法判断该固体中原来是否含有氢氧化钙．
【拓展应用】食品保鲜剂除了能够吸收氧气或水蒸气外，还应具备一些要求，如：无毒、（7）安全（写一点）等．

分析 【初步探究】根据氢氧化钠与浓硫酸的性质解答；根据保鲜剂的颜色解答；
步骤一：根据生石灰溶于水放热解答；
步骤二：由生石灰的化学性质可知，CaO放置在空气中易吸收水分，变为Ca（OH）2，并能与空气中的二氧化碳发生反应，因此块状固体可能含有的成份就有CaO、CaCO3或Ca（OH）2和CaCO3的混合物；
【拓展应用】食品保鲜剂必须具备安全、无毒、廉价等．

解答 解：【初步探究】氢氧化钠与浓硫酸都有强烈的腐蚀性，且浓硫酸是液体；保鲜袋内固体为白色，则该保鲜剂的有效成分一定不是黑色的铁粉；
步骤一：生石灰与水反应放热，所以样品中一定含有氧化钙；
步骤二：向滤渣中含有碳酸钙加入足量稀盐酸，观察与固体反应，白色固体消失，固体表面有气泡产生；向滤液中通入二氧化碳气体，溶液中出现白色浑浊，不能说明该样品中一定含有氢氧化钙．因为该固体中一定含有氧化钙加水溶解时，氧化钙与水反应会生成微溶于水的氢氧化钙．
【拓展应用】食品保鲜剂除了能够吸收氧气或水蒸气外，还应具备一些要求安全、无毒、廉价等．
故答案为：
（1）浓硫酸和氢氧化钠都有（强）腐蚀性（浓硫酸是液体）
（2）铁粉
（3）氧化钙/生石灰/CaO
（4）白色固体消失，固体表面有气泡产生
（5）不正确
（6）二氧化碳能与氢氧化钙反应生成白色的碳酸钙沉淀使得澄清石灰水变浑浊（或者写出正确的化学方程式），氧化钙与水反应放热，由放热可知，该固体中一定含有氧化钙加水溶解时，氧化钙与水反应会生成微溶于水的氢氧化钙（或者写化学方程式），滤液中一定会有生成的氢氧化钙，无法判断该固体中原来是否含有氢氧化钙．
（7）安全/无毒/廉价（合理即可）

点评 生石灰的主要成分是氧化钙，氧化钙极易吸收水分变成氢氧化钙，氢氧化钙吸收二氧化碳生成碳酸钙．氢氧化钙的溶液呈碱性，能使酚酞试液变红，碳酸钙与盐酸反应生成是澄清石灰水变浑浊的二氧化碳．

练习册系列答案
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选项ABCD
实验
目的		除去氢氧化钠中少量的碳酸钠清洗铁制品
表面的铁锈		鉴别稀盐酸和氯化钠溶液检验一氧化碳中是否
混有二氧化碳气体
方案1加水溶解加适量稀盐酸加锌粒点燃
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A．AB．BC．CD．D
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A．
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C．
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