题目内容
食用松花蛋时常感到有涩味，是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料．为了减轻涩味，可在食用时添加某种调味品，这种调味品最好是
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A ．食盐 |
B ．食醋 |
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C ．香油 |
D ．味精 |
答案：B
解析：
提示：
解析：
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解析：由题中给出信息“在制作松花蛋的过程中用到了熟石灰和纯碱”，熟石灰是碱，纯碱溶液显碱性，两者反应  ，有NaOH生成，这些碱性物质使松花蛋有涩味，根据酸碱中和反应的原理，所选调味品应呈酸性，故而选B． |
提示：
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点拨：应根据松花蛋的制作工艺，分析产生涩味的原因，再从原因考虑消除涩味的方法． |
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期末冲刺100分创新金卷完全试卷系列答案
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A ．食盐 |
B ．食醋 |
C ．香烟 |
D ．酱油 |