应用化学知识解释下列问题:(1)为什么可以用高温(如在水中煮沸或在酒精灯火焰上灼烧)的方法来消毒医疗器械?根据这个原理.家庭中的餐具最简单的消毒方法是什么?蛋白质在受热时.会发生化学变化.失去原有的生理功能,高温能杀死细菌.病毒.家用餐具可在水中煮沸消毒．(2)用硫酸铜和熟石灰配制的农药波尔多液为什么能消灭病虫害?铜离子是重金属离子.会使蛋白质� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

9．应用化学知识解释下列问题：
（1）为什么可以用高温（如在水中煮沸或在酒精灯火焰上灼烧）的方法来消毒医疗器械？根据这个原理，家庭中的餐具最简单的消毒方法是什么？蛋白质在受热时，会发生化学变化，失去原有的生理功能；高温能杀死细菌、病毒，家用餐具可在水中煮沸消毒．
（2）用硫酸铜和熟石灰配制的农药波尔多液为什么能消灭病虫害？铜离子是重金属离子，会使蛋白质变性，从而消灭病虫害．
（3）误服乙酸铅、碳酸钡等重金属盐时，为什么及时服用大量的牛乳或蛋清可起到消毒作用？牛乳、蛋清与重金属盐反应变性，从而防止人体其他蛋白质变性，起到解毒作用．

分析（1）高温会使蛋白质变性；
（2）重金属盐能使蛋白质变性；
（3）可以根据物质的性质和用途方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．重金属离子能破坏蛋白质从而使蛋白质失去活性，引起人体中毒．

解答解：（1）蛋白质是构成细菌、病毒等的细胞组织的基本成分；因为在高温下，蛋白质会变性，失去原有的生理活性．因此细菌、病毒等的细胞组织就会受损，从而达到消毒的目的．家庭中的餐具最简单的消毒方法是将餐具放在沸水中蒸煮．
故填：蛋白质在受热时，会发生化学变化，失去原有的生理功能；高温能杀死细菌、病毒，家用餐具可在水中煮沸消毒；
（2）重金属盐有毒，能使蛋白质变性，故填：铜离子是重金属离子，会使蛋白质变性，从而消灭病虫害；
（3）因为重金属盐中毒的原理是重金属离子破坏人体中的蛋白质．故填：使牛乳或蛋清中的蛋白质在消化道中与重金属离子结合成不溶解的变性蛋白质，从而阻止重金属离子被吸收进入人体内，最后设法将沉淀物从肠胃中洗出．故填：牛乳、蛋清与重金属盐反应变性，从而防止人体其他蛋白质变性，起到解毒作用．

点评解答本题的关键是要掌握物质的性质，只有掌握了物质的性质才能确定物质的用途．