Question

5．少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，有些离子是酶的激活剂（即增强酶的活性），有些离子则是酶的抑制剂（即减弱酶的活性），某研究小组为探究唾液淀粉酶的激活剂和抑制剂，设计如下实验：
实验材料：唾液淀粉酶、3%淀粉溶液、碘液、0.3%NaCl溶液、1%CuSO₄溶液、1%Na₂SO₄溶液、蒸馏水．
实验设置：

	1组	2组	3组	4组
3%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL
唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL	1mL
pH6.8缓冲液	1mL	1mL	1mL	1mL
蒸馏水	1mL
1%CuSO4溶液		1mL
1%Na2SO4溶液			1mL
0.3%NaCl溶液				1mL

注：实验中加入缓冲液的作用是维持反应液中pH的稳定．
实验结果，多次取样，用碘液进行鉴定，记录每次取样溶液的颜色情况（见下表，“+”表示蓝色程度；蓝色变到黄色的过程，表示淀粉最后被完全分解．）

时间	试管号（对应相应的组号）
	1号	2号	3号	4号
0.5min	蓝++	蓝+++	蓝++	蓝++
1min	蓝+	蓝+++	蓝+	紫
2min	紫	蓝+++	紫	红棕色
3min	红棕色	蓝+++	红棕色	棕黄色
4min	棕黄色	蓝+++	棕黄色	黄色
5min	黄色	蓝+++	黄色	黄色
…
1h

请回答下列问题：
（1）该实验中设置1号试管的目的是对比作用；设置3号试管的目的是排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．
（2）分析实验结果可知：对酶活性有促进作用的离子是Cl^-．

Answer 1

分析 分析题干信息和表格中的实验步骤可知，该实验的目的是探究激活剂和抑制剂对酶活性的影响，实验的自变量是酶的激活剂和抑制剂的种类，试剂的浓度、用量、反应的温度、PH和时间，底物的种类、浓度、用量等属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜，淀粉是否发生水解和水解的速度是因变量，可以用碘液处理通过颜色变化来判断；按照实验设计的对照原则和单一变量原则对实验进行分析、完善并预期结果获取结论．

解答 解：（1）试管1起到了对比作用．分析表格中的信息可知，3号试管中加入的物质是1ml淀粉酶溶液，1ml1%Na₂SO₄溶液、2ml淀粉溶液，作用是与2试管、4试管对照，排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响；故填：对比作用；排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响；
（2）3号与1号相比实验结果没有差别，说明Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．2号与1号相比，2号一直是蓝色，说明淀粉没有被分解，酶的活性被抑制，则Cu²⁺是酶的抑制剂；4与1号相比，颜色反应提前了，说明Cl^-是酶的促进剂．故填：Cl^-．

点评 本题考查影响酶活性因素实验研究的知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容．能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力．