题目内容
调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道。食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联。根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-，和
（填离子符号）。
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是 （填化学式）。
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与 （填化学式）反应。
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗。清洗过程中发生反应的化学方程式为 。
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体。已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为 kg。
（1）H+ （2）HCl （3）CaCO3
（4）CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O （5）30
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化学就在我们的身边，它能改善我们的生活。
(1) 在一年的化学学习中，你一定积累了不少“剂”，用适当的化学式填空。
①最常用的溶剂是 
；
②净水时，常用的吸附剂是 ；③生活中常用作调味剂的是 。
(2) 现在，很多家庭自备有干粉灭火器，它是利用压缩的二氧化碳吹干粉(主要含有磷酸二氢铵)来灭火。灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍。
回答下列问题：
① 磷酸二氢铵(NH4H2PO4)溶于水时与NH4N03 相似，
会出现明显的 现象。(填“升温”或“降温”)
② NH4H2PO4 在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层． 其灭火原理是 。
③ 为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为 (填字母标号)使用。
A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥料
④ 用化学知识解释．铝合金罐体使用年限较长的原因 。
(3) 饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白
① 下列食物中，含有丰富蛋白质的是 (填字母序号，下同)；坏血病患者要多吃______。
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A．蔬菜 B．纯牛奶 C．大米 D．鸡蛋
② 碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为__________________。
