题目内容
6．紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（ ）| A． | 食盐 | B． | 味精 | C． | 食醋 | D． | 香油 |
分析 根据信息花青素在不同溶液中显示的颜色不同，对照“紫甘蓝变成了红色”分析判断加入的调味品．
解答 解：花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可知该调味品显酸性，因此是食醋，而食盐、味精、香油都不显酸性；
故选项为：C．
点评 本题是一道信息给予题，主要考查对信息的分析、提炼、加工、运用能力，符合素质教育要求，体现了新课标对中考的要求和方向．
练习册系列答案
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16．下列物质中属于纯净物的是（ ）
| A． | 加碘食盐 | B． | 烧碱 | C． | 矿泉水 | D． | 浓硫酸 |
17．推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是（ ）
| A． | CO2和SO2都能和NaOH溶液反应，CO也能和NaOH溶液反应 | |
| B． | CO和C都能和CuO反应生成Cu，有还原性，H2也能和CuO反应生成Cu，也有还原性 | |
| C． | 活泼金属和盐酸反应生成气体，和盐酸反应生成气体的物质是活泼金属 | |
| D． | 氢氧化钙和氢氧化钠都属于碱，都含有金属元素，所以碱都含有金属元素 |
14．下列相关实验方法能达到目的是（ ）
| 选项 | 实验目的 | 实验方法 |
| A | 鉴别稀硫酸和硫酸钠溶液 | 滴加酚酞 |
| B | 鉴别氢气和甲烷 | 点燃，火焰上罩一个冷而干燥的烧杯 |
| C | 除去KCl固体中的MnO2 | 溶解、过滤和蒸发 |
| D | 除去NaCl溶液中少量的Na2CO3 | 加入足量的石灰水，过滤 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
18．实验室有一瓶标签脱落的固体试剂，现分别取少量的该固体进行下列实验，根据实验现象判断，该固体最可能是（ ）
| 实验操作 | 实验现象 |
| 取该固体于试管中，加水、振荡 | 固体不溶解 |
| 取该固体于试管中，加盐酸、振荡 | 固体溶解，无气泡产生 |
| 一氧化碳通过炽热的该固体，称固体质量、检测尾气 | 固体质量减轻，尾气中只检测到CO与CO2 |
| A． | 碱 | B． | 盐 | C． | 金属单质 | D． | 金属氧化物 |