Question

11．河南道口烧鸡如图有“天下第一鸡”的美誉，具有色鲜味佳、咸淡适口、肥而不腻的特点，富含的营养素有蛋白质、油脂、无机盐，其配料加碘盐的主要成分氯化钠由钠离子和氯离子构成，适量的碘元素可预防甲状腺肿大疾病，其包装全用纸（裹纸
纸签和纸绳），可减少由废弃塑料造成白色污染的环境问题．

Answer 1

分析 根据常见的食品中含有的营养素的种类分析；根据氯化钠的构成微粒进行分析；根据碘元素的生理功能与缺乏症进行分析；根据废弃塑料产生“白色污染”的环境问题进行分析．

解答 解：道口烧鸡中富含的营养素有蛋白质、油脂、无机盐等，其配料加碘盐的主要成分氯化钠是由钠离子和氯离子构成；适量的碘元素可预防甲状腺肿大疾病，其包装全用纸（裹纸纸签和纸绳），可减少由废弃塑料造成“白色污染”的环境问题．
故答案为：蛋白质、油脂、无机盐；钠离子和氯离子；甲状腺肿大；白色污染．

点评 与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，掌握六大营养素的食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．