Question

关于“舌尖上的化学”，下列说法科学合理的是（　　）

• A、为了身体健康，必须均衡膳食
• B、为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
• C、为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
• D、为保障食品安全，应杜绝使用食品添加剂

Answer 1

考点：均衡营养与健康,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用,亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康

专题：化学与生活

分析：A、根据均衡膳食有利于身体健康分析；
B、根据海带中含有人体所需的碘元素分析；
C、根据防腐剂对人体健康有害分析；
D、依据食品添加剂的作用分析判断；

解答：解：A、均衡膳食有利于身体健康，故A正确；
B、海带中含有人体所需的碘元素，因此为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带，故B正确；
C、防腐剂对人体健康有害，错误；
D、食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，所以合理使用有助于改善食品品质、丰富食品营养成分；错误；
故选AB

点评：解答此题应从合理膳食和食品安全方面切入．