下列食品制作过程中发生了化学变化的是( )A．大豆磨浆B．蛋糕切块C．焙制糕点D．苹果榨汁题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

4．下列食品制作过程中发生了化学变化的是（　　）

A．

大豆磨浆

B．

蛋糕切块

C．

焙制糕点

D．

苹果榨汁

分析化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

解答解：A、大豆磨浆过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、蛋糕切块过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、焙制糕点过程中有新物质生成，属于化学变化．
D、苹果榨汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．
故选C．

点评本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．

练习册系列答案

	A．	该化学反应中有单质生成
	B．	反应前后各元素的原子个数不变
	C．	该反应的化学方程式为CH₄+H₂O$\frac{\underline{\;一定条件\;}}{\;}$CO+H₂
	D．	反应前后分子的数目发生了改变

15．已知FeCl₃也可以催化H₂O₂的分解，现向一定量的H₂O₂溶液中滴入几滴一定溶质质量分数的FeCl₃溶液，充分反应（忽略水的挥发）．下列图象正确的是（　　）

12．

图表法是一种常用的数据处理方法，结合所给图表回答下列问题
氢氧化钠、碳酸钠分别在水、酒精中的溶解度如表所示

	氢氧化钠		碳酸钠
	20℃	40℃	20℃	40℃
水	109g	129g	21.8g	49g
酒精	17.3g	40g	不溶	不溶

（1）上述图象表示氢氧化钠（填“氢氧化钠”或“碳酸钠”）的溶解度曲线
（2）20℃时，氢氧化钠的溶解度大于（填“大于”或“小于”）碳酸钠
（3）40℃时，若将50gNaOH分别投入到100g水和100g酒精中，能形成饱和溶液的是酒精，再将CO₂通入所得NaOH的酒精溶液中，观察到的现象为出现浑浊．

19．家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识．
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是糖类．
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6-7时鲜味最强：鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生产焦谷氨酸钠．则下列认识正确的是C
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生产焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强．

9．下列各图中●和○分别表示不同元素的原子，其中表示化合物的是（　　）

16．某化学兴趣小组欲测定一瓶过氧化氢溶液中溶质的质量分数，实验操作及相关数据如图所示：

（1）生成氧气的质量1.6g
（2）这瓶过氧化氢溶液中溶质的质量分数是多少？（写出计算过程）

13．下列做法不符合绿色设计理念的是（　　）

	A．	用布袋替代塑料购物袋		B．	化石燃料的直接利用
	C．	回收废弃的金属制品		D．	工业废水处理达标后排放

3．下列图象不能正确反映其对应操作的是（　　）

A	B	C	D

向接近饱和的NaCl溶液中不断加入NaCl固体	等质量的Zn和Mg分别与足量稀硫酸反应	向硝酸溶液中滴加入氢氧化钠溶液	在含有硝酸铜和硫酸的混合溶液中缓慢滴入氢氧化钠溶液

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