题目内容


发酵粉是糕点的常见蓬松剂,成分一般是NH4HCO3、NaHCO3。某同学将发酵粉加入到一定量的氢氧化钙饱和溶液中,产生大量气泡和白色固体,溶液呈无色。

(提示:2NaHCO3   △   Na2CO3 + CO2↑+ H2O)

一、为确定气体和固体及溶液的成分,该同学进行了如下的探究:

(1)将气体通入紫色石蕊试液中,石蕊试液变蓝色。则该气体为  △    (写化学式),生成该气体的化学方程式是                   △                。

(2)对白色固体做出如下猜测并进行实验:

【猜测】

①白色固体是CaCO3;②白色固体是Ca (OH)2;③白色固体是CaCO3和Ca (OH)2。

【实验】

取洗净后的白色固体,加入足量的水,滴入酚酞,无明显变化,则白色固体一定是        △         。

(3)将所得溶液分为两份:

①一份中加足量的稀盐酸,无气体;

②在另一份中通入足量的CO2后,滴入酚酞。生成白色沉淀且溶液呈红色。则原溶液中有溶质      △    、      △     (写化学式)。

二、为确定发酵粉成分含量,该同学进行了定量实验:

(4)称取干燥的白色固体10 g,充分加热至质量不再改变为止,称得残留固体质量为5.3g。则发酵粉中NH4HCO3与NaHCO3的质量比为       △       。


.(1)NH3  Ca(OH)2+ NH4HCO3=CaCO3↓+ NH3↑+ 2H2O

(2)CaCO3  (3)Ca(OH)2、NaOH   (4)4:21


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