Question

生活中处处有化学．
（1）下表为某品牌燕麦片的主要成分．

每100g含有的营养成分	糖 类	油 脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7、6g	7、8g	7、4g	18mg	201mg	30、8mg	8、1mg

表中没有列出的营养素是    ，若缺少表中的    元素会造成骨质疏松．
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的    作用．
（3）在厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是    （填“食醋”或“食盐水”）．
（4）炎热的夏季自行车车胎容易爆裂，从微观角度分析原因是    ．
（5）如下图所示的各种厨房用品的主要材料，属于有机合成材料的是    ．

（6）煮汤时，取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸味如何，是因为溶液具有    （填写一条性质）．
（7）目前常用硬币都是合金制造的，这些合金具有的一条性质是    ．

Answer 1

【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
洗涤剂对油污具有乳化作用；
食醋显酸性，能够显碱性的物质反应，也能和碳酸盐反应；
温度升高时，微观粒子的运动速率加快，之间的间隔变大；
塑料、合成橡胶等属于有机合成材料；
溶液具有均一性、稳定性；
合金具有不同于组成金属性质的特点．
解答：解：（1）表中没有列出的营养素是水，人体缺钙时容易造成骨质疏松．
故填：水；钙．
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的乳化作用．
故填：乳化．
（3）食醋中含有醋酸，醋酸属于酸，能和水垢中的碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，能和水垢中的氢氧化镁反应生成醋酸镁和水，可以用食醋除去水垢．
故填：食醋．
（4）炎热的夏季温度较高，自行车车胎中的空气受热膨胀，容易爆裂，原因是轮胎中的气体受热时，分子之间的间隔变大．
故填：气体分子间间隔变大．
（5）塑料属于有机合成材料，木材属于天然材料，陶瓷属于无机非金属材料，不锈钢属于金属材料．
故填：A．
（6）因为溶液具有均一性，煮汤时，取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸味．
故填：均一性．
（7）金属制成合金后，性能更加优越，例如光泽好、耐磨、耐腐蚀或易加工．
故填：耐腐蚀．
点评：物质的结构决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途．