Question

24、各种细菌和病毒的成分是

蛋白质

，医生经常利用

酒精

和

高温

来杀菌消毒，其原理是

在高温和酒精的作用下，蛋白质分子结构被破坏，生理活性消失

．人体中具有生命活性的物质是蛋白质，误服硫酸铜溶液会引起中毒，如果你在现场，你首先应采取的急救措施是

给病人服鸡蛋清或牛奶后，立即送医院

．

Answer 1

分析：蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命；重金属盐、酒精、浓硝酸、甲醛等物质能使蛋白质变性．

解答：解：构成细菌和病毒的主要成分是蛋白质．故填：蛋白质．
酒精能使蛋白质变性，高温也能使蛋白质变性，其原理是在高温和酒精的作用下，蛋白质分子结构被破坏，生理活性消失．故填：酒精；高温．在高温和酒精的作用下，蛋白质分子结构被破坏，生理活性消失．
鸡蛋清或牛奶中含有丰富的蛋白质，能够缓解重金属盐引起的中毒．故填：给病人服鸡蛋清或牛奶后，立即送医院．

点评：本题主要考查蛋白质的性质方面的知识，解答时要理解重金属盐、浓硝酸、甲醛等物质能使蛋白质失去活性．