Question

1．在我区蒲洼乡，人们常吃一种叫“糊糊面”的食品（见图），它是由黑豌豆、白豌豆、扁豆等“五谷杂粮”经过低温烘干、精细研磨的简单工序加工而成，完整保留自然风味，营养全面．其主要营养成分如表所示：

项目	每100克
蛋白质	18.3克
脂肪	2.6克
糖类	67.8克
钠	0.0毫克

（1）“糊糊面”中含有四类人体重要的营养素．
（2）“糊糊面”的制作过程属于物理 （填“物理”或“化学”）变化．

Answer 1

分析 （1）根据人体需要的营养素进行分析； 
（2）根据物理变化与化学变化的本质区别和“糊糊面”的制作过程进行分析．

解答 解：（1）由“糊糊面”得主要营养成分可知，“糊糊面”中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐四类人体重要的营养素；
（2）根据“糊糊面”的是经过低温烘干制作而成，此过程中没有新物质生成，属于物理变化；
故填：（1）四；（2）物理．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．