题目内容
向蛋白质中加入下列物质，其中不能使蛋白质失去原有的生理功能的是（ ）A．向蛋白质中加入浓硝酸
B．向蛋白质中加入重金属盐
C．向蛋白质中加入水
D．向蛋白质中加入甲醛
【答案】分析：依据导致蛋白质变性的因素可以解答本题．
解答：解：浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛等都能使蛋白质变性，因此选项A、B、D中的措施都能使蛋白质失去原有的生理功能．
水不能使蛋白质变性．因此选项C不能使蛋白质失去原有的生理功能．
故选C．
点评：本题主要考查引起蛋白质变性的因素．难度较小．
解答：解：浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛等都能使蛋白质变性，因此选项A、B、D中的措施都能使蛋白质失去原有的生理功能．
水不能使蛋白质变性．因此选项C不能使蛋白质失去原有的生理功能．
故选C．
点评：本题主要考查引起蛋白质变性的因素．难度较小．
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