Question

蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸的相对分子质量是多少？
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为多少？（计算结果精确到0.01%）．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约为18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素的质量分数计算,混合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约为18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2g，据此结合混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数，进行分析解答．

解答：解：（1）丙氨酸的相对分子质量为：12×3+1×7+16×2+14=89．
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为

14

89

×100%≈15.73%．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约为18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16；则合格奶粉中氮元素的质量为：18g×16%≈2.9g．
现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2g，2g＜2.9g，故该奶粉为不合格奶粉．
答：（1）丙氨酸的相对分子质量是89；（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为15.73%；（3）该奶粉为不合格奶粉．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．