Question

食品安全无小事，中央电视台播出的《舌尖上的中国》主要介绍“饮食健康”，下列做法正确的是（　　）

• A、添加工业明胶的老酸奶果冻
• B、用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂
• C、在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
• D、用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,生石灰的性质与用途,常用盐的用途

专题：化学与生活

分析：A、从工业明胶中含有大量的汞和镉等重金属，铬中毒易引起肝细胞损伤等去分析解答；
B、从生石灰能够的水反应，吸收水分去分析解答；
C、从“塑化剂”其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降去分析解答；
D、从小苏打可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使馒头变得松软和香甜去分析解答

解答：解：A、工业明胶中含有大量的汞和镉等重金属，铬中毒易引起肝细胞损伤等；故A错误；
B、生石灰能够的水反应，吸收水分；故B正确；
C、“塑化剂”其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降．故C错误；
D、小苏打可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使馒头变得松软和香甜；故D正确；
故答案为：BD．

点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．