题目内容
15．下列有关实验现象的描述正确的是（ ）| A． | 铵态氮肥加碱研磨放出有刺激性气味的氨气 | |
| B． | 打开盛浓盐酸试剂瓶的瓶盖时，瓶口冒白烟 | |
| C． | 硫在空气中燃烧时，发出微弱的淡蓝色火焰 | |
| D． | 铁锈与稀盐酸反应，溶液由无色变成浅绿色 |
分析 A、描述现象时，不能说出物质名称；B、根据浓盐酸的挥发性考虑；C、根据硫在空气中燃烧的现象考虑；D、铁锈主要成分是氧化铁与盐酸反应生成氯化铁，属于黄色溶液．
解答 解：A、描述现象时，不能说出物质名称，故A错；
B、浓盐酸会发出氯化氢气体，与水蒸气结合形成盐酸小液滴，形成的是白雾，不是白烟，故B错；
C、硫在空气中燃烧的现象是发出微弱的淡蓝色火焰，放出热量产生一种有刺激性气味的气体，故C正确；
D、铁锈主要成分是氧化铁与盐酸反应生成氯化铁，属于黄色溶液，故D错．
故选C．
点评 本题难度不大，掌握常见物质燃烧的现象即可正确解答；在描述物质燃烧的现象时，需要注意烟和雾的区别．
练习册系列答案
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5．阅读下面科普短文．
红肉是指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉．因为所含肌红蛋白较多，所以肉质鲜红．红肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等，具有很高的营养价值．红肉脂肪中含有的ω-3脂肪酸与人体内饱和脂肪酸相互作用，可以降低血栓的形成．研究表明，饮食中适量摄入红肉可以帮助降低血压．
当然，关于红肉的致病风险也有许多研究．有研究者对食用红肉及其加工品与患心脏病和糖尿病风险的关系进行了实验分析．发生相应疾病的风险范围如下图所示．
国际癌症研究机构也对红肉和加工红肉的致癌性进行了评价，认为其致癌可能性较高．还有研究者认为红肉的加工方式会导致致癌风险的增高．加工红肉指经腌制、烟熏或其他工艺处理后的红肉类食品，如香肠，熏制火腿等．在红肉加工过程中，会形成亚硝酸复合物、多环芳烃等致癌物质．其中，由木材不完全燃烧产生多环芳烃类物质苯并芘（C20H12）具有很强的致癌性．红肉加工工艺和苯并芘含量的关系如下表所示．
虽然加工红肉中含有一定的致癌物质，但红肉中还有大量的保护因子（如叶酸、维生素A、硒等），因此，因噎废食的做法是不合理的．我们可以通过增加蔬菜水果的摄入量，合理均衡膳食，维持人体健康．
依据文章内容，回答下列问题．
（1）红肉肉质鲜红是因为红肉所含肌红蛋白较多．
（2）红肉中包含的营养素有ABC（填字母序号，下同）．A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素
（3）推测熏制红肉所用木材中一定含有的元素是C、H．
（4）从表中数据推测，影响加工红肉中苯并芘含量的因素可能包括温度和时间．
（5）下列说法正确的是BC．
A．高血压患者一定不能食用红肉B．加工红肉中的亚硝酸复合物是致癌物质
C．苯并芘分子中碳、氢原子个数比是5：3
D．食用等量的红肉加工品，比食用红肉引发心脏病风险更低．
红肉是指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉．因为所含肌红蛋白较多，所以肉质鲜红．红肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等，具有很高的营养价值．红肉脂肪中含有的ω-3脂肪酸与人体内饱和脂肪酸相互作用，可以降低血栓的形成．研究表明，饮食中适量摄入红肉可以帮助降低血压．
当然，关于红肉的致病风险也有许多研究．有研究者对食用红肉及其加工品与患心脏病和糖尿病风险的关系进行了实验分析．发生相应疾病的风险范围如下图所示．
国际癌症研究机构也对红肉和加工红肉的致癌性进行了评价，认为其致癌可能性较高．还有研究者认为红肉的加工方式会导致致癌风险的增高．加工红肉指经腌制、烟熏或其他工艺处理后的红肉类食品，如香肠，熏制火腿等．在红肉加工过程中，会形成亚硝酸复合物、多环芳烃等致癌物质．其中，由木材不完全燃烧产生多环芳烃类物质苯并芘（C20H12）具有很强的致癌性．红肉加工工艺和苯并芘含量的关系如下表所示．
 | 样品名称 | 苯并芘含量 （ug/kg） | 熏制温度 （℃） | 熏制时间 （小时） |
| 香肠 | 0.5 | 67 | 3 | |
| 香肠 | 1.1 | 77 | 3 | |
| 熏制火腿 | 0.5 | 65 | 14 | |
| 熏制火腿 | 1.3～1.5 | 35 | 500 |
依据文章内容，回答下列问题．
（1）红肉肉质鲜红是因为红肉所含肌红蛋白较多．
（2）红肉中包含的营养素有ABC（填字母序号，下同）．A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素
（3）推测熏制红肉所用木材中一定含有的元素是C、H．
（4）从表中数据推测，影响加工红肉中苯并芘含量的因素可能包括温度和时间．
（5）下列说法正确的是BC．
A．高血压患者一定不能食用红肉B．加工红肉中的亚硝酸复合物是致癌物质
C．苯并芘分子中碳、氢原子个数比是5：3
D．食用等量的红肉加工品，比食用红肉引发心脏病风险更低．
6．下表是某指示剂在不同pH范围内所显示的颜色．向滴有少量该指示剂的稀硫酸中加入氢氧化钠溶液，出现的颜色变化可能是（ ）
| 颜色 | 红 | 橙 | 绿 | 蓝 | 紫 |
| pH范围 | 1～3 | 4～5 | 6～7 | 8～9 | 11～14 |
| A． | 由红变紫 | B． | 由蓝变绿 | C． | 由绿变橙 | D． | 由紫变蓝 |
20．在科学史上每一次重大的发现都极大地推进了科学的发展．俄国科学家门捷列夫对化学的突出贡献在于（ ）
| A． | 提出了元素周期律 | B． | 开发了合成氨的生产工艺 | ||
| C． | 揭示了燃烧的本质 | D． | 提取了治疟药物青蒿素 |
7．下列鉴别物质的方法中，切实可行的是（ ）
| A． | 用酚酞试液鉴别NaCl溶液和盐酸 | B． | 用燃着的木条鉴别CO2和N2 | ||
| C． | 用石蕊试液鉴别稀盐酸和稀硫酸 | D． | 用水鉴别CaCO3和NaOH固体 |
4．吸烟有害健康，烟气中的一种有毒气体是（ ）
| A． | O2 | B． | CO | C． | SO2 | D． | CO2 |