题目内容

豆腐是人们喜爱的食物，其主要成分如表所示．请回答下列问题：
豆腐的主要成分
物质每100g含有
水 89.30g
蛋白质 4.70g
油脂 1.30g
糖类 2.80g
维生素B₁ 0.06mg
维生素B₂ 0.03mg
钙 0.24g
铁 1.40g
其它
（1）其中的铁、钙是指（填序号）；
①分子　　　　 ②原子　　　　　③元素
（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是（填序号）；
①骨质疏松症　　　　 ②贫血症　　　　 ③夜盲症
（3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是；
（4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊（各答一条）．
利：；弊：．

解：（1）豆腐中的铁、钙指的是元素；
故选③．
（2）人体缺钙时，可能引起的疾病是骨质疏松；
故选①．
（3）六大营养元素是指蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水和维生素；
故答案为：维生素．
（4）从现实生活中的应用和其成分得出答案，人们购物，放置物品等方面提供了方便，但是各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的现象．
故答案为：利：使用方便；弊：造成白色污染．
分析：（1）豆腐中的铁、钙指的是元素；
（2）人体缺钙时，可能引起的疾病是骨质疏松；
（3）六大营养元素是指蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水和维生素；
（4）结合塑料的成分、性质和在现实生活中的应用来回答．
点评：本题考查六大营养元素的种类和作用，属于基础知识，容易做好．