Question

10．同学们来到了“饮食与健康”展台．

（1）如图所示食物中富含糖类的是B（填字母序号）．
（2）饼干中常添加碳酸钙，碳酸钙中钙元素的质量分数计算式为$\frac{40}{40+12+16×3}$×100%．
（3）紫薯中富含钙、铁等元素，人体缺铁会导致贫血．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断；
（1）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答；
（3）根据铁元素的生理功能与缺乏症进行分析．

解答 解：（1）花生油中富含油脂；馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉片中富含蛋白质；
（2）碳酸钙中钙元素的质量分数为：$\frac{40}{40+12+16×3}$×100%；
（3）人体缺铁元素会导致缺铁性贫血；
故答案为：（1）B；（2）：$\frac{40}{40+12+16×3}$×100%；（3）贫血．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算、六大基本营养素的种类进行分析问题、解决问题的能力．