Question

化学服务生活，对化学的无知就是对生活的无知．某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、鸡蛋、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、洗洁精（pH为7-9）等物品．
（1）同学们携带的下列食品中，富含维生素的是

 

（填序号）；
A．牛肉         B．面条           C．食用油            D．西红柿
（2）活动过程中有同学不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是

 

（填序号）；
A．食醋　　　　  B．食盐水　　  C．洗洁精　　　　D．食用油
（3）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的咸味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝．取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸味如何，是因为溶液具有

 

（填一条性质）；
（4）有同学在炒菜时，很远处就能闻到香味，这说明分子是

 

；
（5）饭后，同学们用洗洁精将油腻的碗筷洗得干干净净，这是利用了洗洁精的

 

作用，使油脂以细小油滴悬浮于水中而洗净餐具；
（6）野炊结束后，为了防止铁锅生锈，可以采取的措施：

 

（填一种方法即可）．

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,溶液的概念、组成及其特点,乳化现象与乳化作用,金属锈蚀的条件及其防护,酸的化学性质,分子的定义与分子的特性

专题：化学与生活

分析：（1）根据所带的食品中所含的主要营养素回答．
（2）根据中和反应的原理，不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质进行分析．
（3）根据溶液的特征进行分析；
（4）根据分子的运动分析；
（5）根据洗洁精具有乳化作用分析；
（6）根据铁生锈的条件分析，铁在水和氧气并存时易生锈，防锈就是使铁与氧气或水隔绝．

解答：解：（1）牛肉中主要含有蛋白质，面条中主要含有糖类，食用油中主要含有油脂，西红柿中主要含有维生素，食盐中主要含无机盐，味精中主要含氨基酸，食醋是调味品，主要含醋酸．
（2）不小心被蚊虫叮咬，蚊虫能分泌出蚁酸使人皮肤肿痛，为了减轻人的痒痛，可以涂抹显碱性的物质．
A、食醋显酸性，不能用于涂抹，故A错误；
B、食盐水显中性，不能用于涂抹，故B错误；
C、洗洁精显碱性，可用于涂抹以减轻疼痛，故C正确；
D、食用油，不能用于涂抹，故D错误．
（3）因为溶液的特征具有均一性、稳定性，故取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何；
（4）有同学在炒菜时，很远处就能闻到香味，这说明分子是不停运动的．
（5）洗洁精具有乳化作用，所以同学们用洗洁精将油腻的碗筷洗得干干净净，这是利用了洗洁精的乳化作用，使油脂以细小油滴悬浮于水中而洗净餐具；
（6）铁在水和氧气并存时易生锈，日常生活中防止铁锅生锈可以保持铁锅干燥，所以本题答案为：有空气和水共同存在时，保持铁锅表面干燥．
故答案为：（1）D；
（2）C；   
（3）均一性；
（4）不停运动的；     
（5）乳化；    
（6）保持铁锅表面干燥．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．