Question

我国猪肉价格在一段时间内上涨幅度较大，有关猪肉的一些问题也引起人们的格外关注．有资料显示，肉类新鲜程度的变化会引起pH发生相应变化，变化关系如表（　　）

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

• A、肉越新鲜，酸性越弱
• B、肉越新鲜，碱性越弱
• C、肉变质过程中，酸性减弱
• D、肉变质过程中，碱性减弱

Answer 1

考点：溶液的酸碱性与pH值的关系

专题：常见的酸 酸的通性

分析：根据已有的知识进行分析，pH小于7时，变质肉的pH在增大，pH越大，酸性越弱，pH越小，酸性越强，据此解答．

解答：解：A、根据表格可以看出，新鲜肉的pH小，酸性强，故A错误；
B、肉越新鲜，酸性越强，故B错误；
C、肉变质过程中，pH在增大，酸性在减弱，故C正确；
D、肉变质过程中，pH在增大，酸性在减弱，故D错误；
故选：C．

点评：本题考查了溶液的酸碱性与pH的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．