题目内容
18、节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？
（1）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是：
（2）对野炊有经验的的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用：
A．金属 B．陶瓷 C．无所谓
（3）野餐食谱如下：主食：馒头，配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你准备再添一样
（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是
（1）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是：
便于使用外焰加热
；（2）对野炊有经验的的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用：
A
制的；（填字母） A．金属 B．陶瓷 C．无所谓
（3）野餐食谱如下：主食：馒头，配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你准备再添一样
蔬菜
；（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是
使可燃物与空气（或氧气）充分接触
．分析：（1）火焰外焰温度最高，用外焰加热；
（2）从导热性好，不易破碎方面考虑选择材料；
（3）所给食品中缺少维生素；
（4）产生很多浓烟说明燃烧不充分，进入的空气（氧气）少造成的；
（2）从导热性好，不易破碎方面考虑选择材料；
（3）所给食品中缺少维生素；
（4）产生很多浓烟说明燃烧不充分，进入的空气（氧气）少造成的；
解答：解：（1）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；故答案为：便于使用外焰加热
（2）金属既具有良好的导热性，又具有不易破碎的性质，所以适合野炊餐具用；故答案为：A
（3）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；故答案为：蔬菜
（4）促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；故答案为：使可燃物与空气（或氧气）充分接触
（2）金属既具有良好的导热性，又具有不易破碎的性质，所以适合野炊餐具用；故答案为：A
（3）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；故答案为：蔬菜
（4）促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；故答案为：使可燃物与空气（或氧气）充分接触
点评：野炊餐具最好用金属制的，导热性好并且不易破碎；加热时一般用外焰加热；要均衡膳食；燃烧时要使可燃物燃烧充分．
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