Question

6．维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．α-丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“-”表示原子之间相互连接），试计算：
（1）α-丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为89；
（2）α-丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为36：7：32；
（3）17.8gα-丙氨酸中含氮元素的质量为2.8g．

Answer 1

分析 根据六大基本营养素的种类，进行分析解答．
由α-丙氨酸的分子结构图可知，一个α-丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C₃H₇O₂N．
（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答 解：维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．
由α-丙氨酸的分子结构图可知，一个α-丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C₃H₇O₂N．
（1）α-丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为12×3+1×7+16×2+14×1=89．
（2）α-丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）=36：7：32．
（3）17.8gα-丙氨酸中含氮元素的质量为17.8g×$\frac{14}{89}$×100%=2.8g．
故答案为：油脂；（1）89；（2）36：7：32；（3）2．g．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算、六大基本营养素的种类进行分析问题、解决问题的能力．