下列物质中.能使蛋白质生理活性消失.出现中毒症状的是( )A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

（2012?泸州）下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（　　）

A．水

B．NaCl溶液

C．CuSO₄溶液

D．稀盐酸

C

蛋白质在受热、遇到重金属盐、甲醛、浓硝酸等物质时容易失去生理活性，硫酸铜属于重金属盐．
故选C

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1965年我国科学工作者首次人工合成了生物活性的蛋白质—结晶牛胰岛素。下列说法正确的是

A．蛋白质在乙酸铅溶液中会出现盐析现象	B．灼烧蛋白质有“烧纸的”气味
C．蛋白质属于无机化合物	D．蛋白质中含有碳元素

食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充

加碘食盐中的“碘”是指

A．单质　　

B．分子　　

下列食品中富含维生素C的是

合理膳食可增强身体抵抗力，减小患流感的几率。小姚同学某日的午餐有红烧带鱼、米饭、鸡蛋汤，其中富含蛋白质的是____还需补充的营养素是________。

能给人体提供能量的物质是①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水

B．①②③④

C．①②③⑤

D．①②③④⑤

下列食物中富含糖类营养素的是

（2011年江苏苏州，35题）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。