Question

（2012?哈尔滨模拟）合理搭配饮食，关注饮食健康．请你用学过的化学知识回答下列问题：

（1）饮食中最好每餐都有米饭（或馒头）和鱼肉等，主要是为人体补充

糖（类）和蛋白质

营养素；
（2）蔬菜也是人们餐桌上必不可少的食品，它所提供营养素的主要作用是

调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

；
（3）在种植蔬菜的过程中，为了增强蔬菜抗倒伏、抗病虫害的能力，应主要施加的化肥种类为

钾肥

．

Answer 1

分析：（1）根据米饭和鱼肉中富含的营养成分考虑；
（2）根据蔬菜中含有的营养成分考虑作用；
（3）根据钾肥的作用考虑．

解答：解：（1）米饭中含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，鱼肉中富含有大量的蛋白质；
（2）蔬菜中富含有维生素，维生素能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，缺乏了容易得病，例如缺少维生素A得夜盲症，缺少维生素C得坏血病等；
（3）钾肥的作用是茎秆健壮增强蔬菜抗倒伏、抗病虫害的能力．
故答案为：
（1）糖（类）和蛋白质；
（2）调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康（或调节新陈代谢仁爱教材）；
（3）钾肥．

点评：解答本题关键是要知道米饭（或馒头）和鱼肉、蔬菜中富含的营养成分和作用，知道钾肥的作用．