Question

（6分）下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。

商品名	×× 速冻饺子
部分配料	① 小麦粉 ② 猪肉 ③ 白菜 ④ 食盐
保质期	在－18℃环境中保存12个月
生产日期	见封口

（1）从上表所列配料中可见，这种食品提供了多种人体必需的营养素，其中包括糖类、蛋白质、     、维生素、     。这些营养素中能为人体正常活动提供主要能量来源的是       。（填营养素名称）

（2）在食品配料中属于调味剂的是     。（填配料序号）

（3）此品牌水饺在广告中说：“这种水饺制作过程中添加了适量易于人体吸收的含有钙、铁元素的化合物”、“吃饺子、补铁钙，有益健康”。请你说说，当人体内缺少钙、铁元素时，可能患有的疾病是　 　；（填下列选项前的字母）

A．食欲不振    B．骨质疏松    C．夜盲症     D．贫血病

（4）某同学关注到这种水饺的包装材料的化学成分是opp、cpp，经上网查阅资料获知，它们是两种不同的聚丙烯——我们生活中广泛应用的两种塑料。由此判断该食品包装材料属于　 　。（填下列选项前的字母）

A．合金    B．有机合成材料    C．天然纤维     D．天然橡胶

 

Answer 1

【答案】

（1）油脂   ， 无机盐（或矿物质）， 糖 类 。

（2） ④  ，（3）B  D ，（4）   B   

【解析】

试题分析：（1）由配料表可见，这种食品提供了多种人体必需的营养素，其中包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐。这些营养素中能为人体正常活动提供主要能量来源的是糖类。

（2）在食品配料中属于调味剂的是食盐，即④。

（3）当人体内缺少钙、铁元素时，可能患有的疾病是骨质疏松和贫血病，选BD。

（4）聚丙烯塑料，属于有机合成材料。选B。

考点：食物中的营养素；元素与人体健康；有机合成材料。

点评：食物中的营养素主要有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐，其中糖类是主要的供能物质。