Question

下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．

商品名	××速冻饺子
部分配料	①小麦粉  ②猪肉  ③白菜  ④食盐
保质期	在-18℃环境中保存12个月
生产日期	见封口

（1）从上表所列配料中可见，这种食品提供了多种人体必需的营养素，其中包括糖类、蛋白质、    、维生素、    ．这些营养素中能为人体正常活动提供主要能量来源的是    ．（填营养素名称）
（2）在食品配料中属于调味剂的是    ．（填配料序号）
（3）此品牌水饺在广告中说：“这种水饺制作过程中添加了适量易于人体吸收的含有钙、铁元素的化合物”、“吃饺子、补铁钙，有益健康”．请你说说，当人体内缺少钙、铁元素时，可能患有的疾病是    ；（填下列选项前的字母）
A．食欲不振    B．骨质疏松    C．夜盲症     D．贫血病
（4）某同学关注到这种水饺的包装材料的化学成分是opp、cpp，经上网查阅资料获知，它们是两种不同的聚丙烯--我们生活中广泛应用的两种塑料．由此判断该食品包装材料属于    ．（填下列选项前的字母）
A．合金    B．有机合成材料    C．天然纤维     D．天然橡胶．

Answer 1

【答案】分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
（2）氯化钠有咸味，常常用作调味品．
（3）人体缺钙易患骨质疏松症，缺铁易患贫血病．
（4）塑料属于有机合成材料．
解答：解：（1）猪肉中含有蛋白质、油脂，食盐属于无机盐，能为人体正常活动提供主要能量来源的是糖类物质．故填：油脂；无机盐；糖类．
（2）在食品配料中属于调味剂的是食盐．故填：④．
（3）人体缺钙易患骨质疏松症，缺铁易患贫血病．故填：B、D．
（4）塑料属于有机合成材料．故填：B．
点评：本题主要考查营养物质的分类、营养元素的作用等方面的知识，只有合理搭配膳食才能有利于身体健康．