题目内容
通常情况下，下列物质会使蛋白质发生变质的是（ ）
A．水
B．食盐水
C．酶
D．甲醛
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青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于________摄入不足而引起的．（填序号）
①维生素 ②油脂 ③蛋白质
（2）“××糕点”主要营养成分如下表所示．
××糕点营养素 | 每100g中含量 |
蛋白质 | 4.8g |
油脂 | 20g |
糖类 | 40g |
β—胡萝卜素 | 1.8mg |
碳酸钙 | 400mg |
请根据该表回答．
①所含营养素中属于无机盐的是________；没有列出的一类营养素是________．
②正常情况下，人每天摄入的油脂不超过60g，每日食用该糕点最多不应超过________g．
③糖类是人体所需________的主要来源．
图是某化肥的标签，请列式计算，以解决如下问题．
（1）通过计算碳酸氢铵的含氮量，说明此标签是否有错误．
（2）根据国家标准，碳铵化肥中的NH4HCO3含量不得低于95％，陈红同学利用图所示的装置和如下反应进行了三次实验，且假设杂质不发生反应．
NH4HCO3
NH3↑＋H2O＋CO2↑
2NH3＋H2SO4＝（NH4）2SO4
实验结果如下：
实验次数 | 1 | 2 | 3 | 平均值 |
使用样品的质量／g | 8.00 | 8.00 | 8.00 | 8.00 |
硫酸增加的质量／g | 1.71 | 1.69 | 1.70 | 1.70 |
①陈红认为硫酸增加的质量是氨气（NH3）的质量，根据陈红的分析，请利用实验平均值计算出该化肥中碳酸氢铵的百分含量．
②这个结果能否说明这种化肥合格与否，请说明原因．
