题目内容

6．某外控型食品保鲜剂以淀粉、SiO2为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（　　）
A．起保鲜作用的物质是酒精B．该保鲜剂不宜与明火接触
C．SiO2中Si的化合价为+4D．Si是地壳中含量最多的金属元素

分析 A．根据题意，保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，进行分析判断．
B．根据该保鲜剂中含有酒精，进行分析判断．
C．根据在化合物中正负化合价代数和为零，进行分析判断．
D．根据元素的分类来分析．

解答 解：A．保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，起保鲜作用的物质是酒精，故选项说法正确．
B．该保鲜剂中含有酒精，酒精具有可燃性，不能与明火接触，故选项说法正确．
C．氧元素显-2价，设硅元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（-2）×2=0，则x=+4价，故选项说法正确．
D．Si是非金属元素，地壳中含量最多的金属元素是Al，故错误．
故选D．

点评 本题难度不大，理解某处控型食品保鲜剂的保鲜原理，掌握化合价的原则、分子的基本性质、酒精的化学性质等是正确解答本题的关键．

练习册系列答案
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14．下表是硝酸钾、氯化钠、氢氧化钙的溶解度表温度
 温度（℃） 020 40 60  80 100
 硝酸钾（g/100g水） 13.331.6 63.9 110 169 246 
 氯化钠（g/100g水） 35.736 36.6 37.3 38.4 39.8 
 氢氧化钙（g/100g水） 0.173 0.165 0.121 0.116 0.094 0.076
（1）这三种物质的溶解性分别属于哪种情况？为什么？氯化钠、硝酸钾属于易溶物质，氢氧化钙属于微溶物质
（2）这三种物质的溶解度的变化和温度变化之间有什么关系？氯化钠、硝酸钾的溶解度随温度的是而增大，氢氧化钙的溶解度随温度的是而减小
（3）能否把这三种物质的溶解度随温度的变化的趋势画出来？
17．苹果酸钠盐（C4H5O5Na）是低钠盐的一种，请回答：
（1）一个苹果酸钠盐分子含有个原子，苹果酸钠盐的相对分子质量是156；
（2）苹果酸钠盐中各元素的质量比为C：H：O：Na=48：5：80：23；
（3）若某病人每天食用5.85g苹果酸钠盐，则摄入了多少克钠元素？（列式计算，结果保留两位小数）【相对原子质量C：12  H：1  O：16  Na：23】
14．现有①高锰酸钾，②铜，③水，④湖水，⑤医用75%的酒精 五种物质，其中属于纯净物的有①②③（填序号，下同），属于混合物的有④⑤．
1．下列物质由分子构成的是（　　）
A．铁B．氯化钠C．金刚石D．氢气
11．核电荷数为1～18的元素的原子结构示意图等信息如下，回答有关问题：

（1）氟原子的核电荷数是9．在化学反应中，铝原子比较容易失去（填“得到”或“失去”）电子，成为Al3+（填离子符号）．
（2）在第二周期中，元素原子结构最稳定的是氖（填元素名称）．
（3）在第三周期中，各元素原子结构的共同之处是电子层数．
（4）钙元素的原子结构示意图为，下列元素中，与钙元素化学性质相似的是B（填字母）．
A．He               B．Mg               C．Si               D．S．
18．下列化学用语与所表述的意义相符的是（　　）
A．2O-两个氧元素B．FeSO4-硫酸铁
C．2N2-两个氮分子D．4个氢氧根离子-4OH+
15．写出下列反应的符号表达式，并注明反应基本类型：
（1）铁在纯氧中燃烧3Fe+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$Fe3O4（基本反应类型：化合反应）．
（2）和电解水一样，在水中加入足量食盐（氯化钠）后通电也会发生化学变化，生成氢氧化钠（NaOH），和最轻的气体及黄绿色气体氯气（Cl2），请写出对应的符号表达式2NaCl+2H2O$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$Cl2↑+H2↑+2NaOH．
16．下列物质中，含有氧分子的是（　　）
A．二氧化锰B．过氧化氢C．臭氧D．空气

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