题目内容
20、请用所学化学知识解答以下生活中遇到的问题．
（1）为了延长食品的保质期，可采用真空包装的原因是什么？
（2）一辆满载乘客的汽车的油箱漏油，车厢里充满了汽油的气味，这时应该怎么办？
（3）可溶性的钡盐、汞盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活性，从而使人中毒．医疗上常用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”．能否用碳酸钡代替硫酸钡？
（1）为了延长食品的保质期，可采用真空包装的原因是什么？
防止食品与氧气（或空气）接触而腐败变质
另外，工业上还可以采用向食品袋里充人某种性质不活泼的气体的办法，该气体可能是什么？N2等
．（2）一辆满载乘客的汽车的油箱漏油，车厢里充满了汽油的气味，这时应该怎么办？
打开门窗通风；严禁一切烟火
．（3）可溶性的钡盐、汞盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活性，从而使人中毒．医疗上常用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”．能否用碳酸钡代替硫酸钡？
不能
为什么？因BaC03可与胃液中的酸作用产生可溶性钡盐而使人中毒
若误食了可溶性的钡盐，应服用什么解毒？可服用牛奶、蛋清或豆浆等富含蛋白质的食品解毒，或服用含MgS04等无毒可溶性硫酸盐的药品解毒
．分析：（1）食品变质的原因的与氧气接触发生缓慢氧化，隔绝氧气可延长保质期；氮气的化学性质稳定，本身是空气中的主要成分，不会造成污染和对人体造成危害，是食品中常用的保护气；
（2）可燃性气体与空气混合遇明火会发生爆炸；
（3）碳酸钡与盐酸反应生成可溶性钡盐使人中毒，蛋白质类物质能和重金属离子反应．
（2）可燃性气体与空气混合遇明火会发生爆炸；
（3）碳酸钡与盐酸反应生成可溶性钡盐使人中毒，蛋白质类物质能和重金属离子反应．
解答：解：（1）采用真空包装能使食品隔绝氧气，防止因发生缓慢氧化而变质；氮气的化学性质不活泼，常温下一般不与其它物质发生化学反应，另外氮气本身是空气中的主要成分，不会造成污染和对人体造成危害；
（2）车厢内充满汽油味说明汽油和空气已经形成了混合气体，如果遇明火会发生爆炸，因此要打开车窗通风，严禁一切烟火．
（3）BaC03可与胃液中的酸作用产生可溶性钡盐而使人中毒，故不能用碳酸钡代替硫酸钡，如果误服碳酸钡，可以牛奶，鸡蛋清等含蛋白质丰富的物质解毒，或服用无毒的可溶性硫酸盐把钡离子沉淀出来．
故答案为：
（1）防止食品与氧气（或空气）接触而腐败变质； N2．
（2）打开门窗通风；严禁一切烟火．
（3）不能；因BaC03可与胃液中的酸作用产生可溶性钡盐而使人中毒．
可服用牛奶、蛋清或豆浆等富含蛋白质的食品解毒，或服用含MgS04等无毒可溶性硫酸盐的药品解毒．
（2）车厢内充满汽油味说明汽油和空气已经形成了混合气体，如果遇明火会发生爆炸，因此要打开车窗通风，严禁一切烟火．
（3）BaC03可与胃液中的酸作用产生可溶性钡盐而使人中毒，故不能用碳酸钡代替硫酸钡，如果误服碳酸钡，可以牛奶，鸡蛋清等含蛋白质丰富的物质解毒，或服用无毒的可溶性硫酸盐把钡离子沉淀出来．
故答案为：
（1）防止食品与氧气（或空气）接触而腐败变质； N2．
（2）打开门窗通风；严禁一切烟火．
（3）不能；因BaC03可与胃液中的酸作用产生可溶性钡盐而使人中毒．
可服用牛奶、蛋清或豆浆等富含蛋白质的食品解毒，或服用含MgS04等无毒可溶性硫酸盐的药品解毒．
点评：化学知识来源于生活，学习化学知识的目的是应用于生产、生活实际中，培养同学们学以致用的能力．
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