题目内容
（2012?盐城）下列食品中富含蛋白质的是（ ）
分析：根据人体所需六大营养素的种类、生理功能、食物来源、缺乏症等，进行分析判断即可．
解答：解：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．
C、番茄中富含维生素，故选项错误．
D、菜油中富含油脂，故选项错误．
故选：B．
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．
C、番茄中富含维生素，故选项错误．
D、菜油中富含油脂，故选项错误．
故选：B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，了解各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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（2012?盐城）下表列出了除去物质中所含少量杂质的方法，其中错误的是（ ）
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（2012?盐城）某兴趣小组对食用纯碱和食用小苏打两种粉末进行以下探究．
[查阅资料]
| 名称 | 食用纯碱 | 食用小苏打 |
| 主要成分 | Na2CO3 | NaHCO3 |
| 酸碱性 | 水溶液显碱性 | 水溶液显碱性 |
| 热稳定性 | 受热不分解 | 270℃时完全分解为碳酸钠、二氧化碳、水 |
小明分别向等浓度的两种溶液中滴入酚酞试液，发现两者都变 色，但食用纯碱溶液中颜色更深，由此推测可能 溶液碱性更强．小欢认为要比较两种溶液的碱性强弱，可直接用 进行测定．
（2）验证两种粉末的稳定性
在老师的指导下，该小组按如图1装置进行实验操作，观察到 （填“甲”或“乙”）烧杯中澄清石灰水变浑浊，试管中发生反应的化学方程式为 ，装置中棉花的作用是 ．
（3）测定食用纯碱粉末的纯度
取食用纯碱粉末试样，利用如图2装置进行实验测定．
数据记录如下：
| 称量项目 | 称量时间 | 质量/g |
| 试样 | | 11.0 |
| 装置+稀盐酸 | | 160.0 |
| 装置+稀盐酸+试样 | 反应开始后20s | 167.0 |
| 装置+稀盐酸+试样 | 反应开始后30s | 166.6 |
| 装置+稀盐酸+试样 | 反应开始后90s | 166.6 |
③如果测得的结果比实际纯度高，可能的原因是 ．（答一种即可）
（2012?盐城）下表列出了除去物质中所含少量杂质的方法，其中错误的是（ ）
| 选项 | 物质 | 杂质 | 除杂方法 |
| A | CO2 | CO | 点燃 |
| B | Cu粉 | Fe粉 | 磁铁吸引 |
| C | CaO | CaCO3 | 高温 |
| D | CaCl2溶液 | 稀盐酸 | 加入足量的CaCO3，过滤 |