题目内容

7．探究蔗糖的组成元素
[提出问题]糖果是我们日常生活中经常食用的一种食品，其主要成分是蔗糖．你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？
[猜想]生活中，我们偶尔会看到蔗糖在锅里加热时间过长会变成黑色，因此，小明猜测蔗糖中含有碳元素，可能还含有其它元素．
[查阅资料]小明、小强在图书馆查阅了有关资料得知：
（1）蔗糖可以燃烧，受热可以发生分解．这属于蔗糖的化学性质（填“物理”或“化学”）；
（2）从微粒的角度看，化学反应的本质是构成物质分子中的原子重新结合成新分子（破坏旧分子，形成新分子）．在化学反应的前后，元素的种类不变（填“变多”、“变少”或“不变”）．
[设计并进行实验]小明和小强分别设计了如下方案并进行实验探究．
（3）小明用如（图1）的装置进行实验（夹持和支撑装置略去）．
①指出装置a中甲、乙两种仪器的名称：甲分液漏斗；乙锥形瓶．
该装置的作用是生成氧气
其中发生反应的化学方程式为2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
②小明实验时，先打开甲仪器的活栓，使产生的气体通入玻璃管，排尽其中的空气，然后加热蔗糖使之燃烧后，观察到玻璃管右端口部有水珠产生，c中的石灰水变浑浊．据此小明得出蔗糖中一定含有C、H元素，不能确定是否含有的元素是O．
（4）小强用如（图2）的装置进行实验（夹持和支撑装置略去）．
实验时，先用酒精灯在玻璃管放铜丝处加热，同时不断反复推拉注射器活塞，使之充分反应后，再将酒精灯移至蔗糖处进行加热．观察到的实验现象是：玻璃管中蔗糖处留下黑色的固体，内壁有水珠．据此小强得出蔗糖中一定含有H、O元素，但由于无法确定黑色固体的成分，因此他不能确定的一种元素是C．
（5）结论：综合小明和小强的实验探究，蔗糖是由C、H、O元素组成的．

分析 【查阅资料】（1）根据物质的化学性质的概念进行判断；
（2）根据化学变化的本质：原子的重新组合进行解答，根据质量守恒定律进行解答；
【设计并进行实验】（3）①据氧气、二氧化碳的实验室制法来回答；②据质量守恒定律来判断；
（4）据据质量守恒定律来判断；
（5）根据二者的综合分析得出结论．

解答 解：【收集资料】
（1）根据物质的化学性质包括可燃性，可知有机化合物一般可以燃烧，属于化学性质；故答案为：化学；
（2）原子是化学变化中的最小粒子；化学反应的本质是：原子的重新组合；根据质量守恒定律，在化学反应前后，元素的种类不变；故答案为：构成物质分子中的原子重新结合成新分子（破坏旧分子，形成新分子）；不变；
（3）①据常用仪器的名称知甲为分液漏斗，乙为锥形瓶，该装置的作用是生成氧气，反应的方程式为：
2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑；故答案为：分液漏斗；锥形瓶；生成氧气；2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑；
②反应物为氧气与蔗糖，观察到玻璃管右端口部有水珠产生，c中的石灰水变浑浊，说明生成物为水与二氧化碳，据质量守恒定律可得出蔗糖中一定含有碳、氢元素，因反应物中含有氧元素，故不能确定蔗糖中含有氧元素，故答案为：C、H； O；
（4）因铜丝加热已将试管内的氧气反应掉，蔗糖加热后，内壁有水珠，据质量守恒定律可得出蔗糖中一定含有氢、氧元素，无法确定黑色固体的成分，因此他不能确定的一种元素是碳，故答案为：H、O；  C；
（5）结论：综合小明和小强的实验探究，蔗糖是由碳、氢、氧元素组成的；故答案为：C、H、O．
故答案为：（1）化学  （2）构成物质分子中的原子重新结合成新分子（破坏旧分子，形成新分子）； 不变；
（3）①分液漏斗  锥形瓶  产生氧气； 2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑；
②C、H； O；  （4）H、O；  C； （5）C、H、O．

点评 本题主要考查物质的性质和元素组成等方面的知识，解答时要理解如何设计实验、分析实验，并且能够对实验结论有一个正确的理解．

练习册系列答案
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实　验　操　作实　验　现　象
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