题目内容
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉．“牡丹燕菜”中富含中营养素有：
蛋白质等
蛋白质等
（写出一种即可）．分析：根据常见的食品中含有的营养物质进行分析解答即可．
解答：解：白萝卜中富含维生素，海参、鱿鱼、鸡肉中富含蛋白质，汤料中还含有水、无机盐．
故答案为：蛋白质（维生素、水、无机盐等）．
故答案为：蛋白质（维生素、水、无机盐等）．
点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，掌握六大营养素的食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．
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