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蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，这种白色物质是（   ）

A．NaOH     B．NaHCO3      C．Ca(OH)2     D．NaCl

B

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B．NaHCO3
C．Ca（OH）2
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A．NaOH
B．NaHCO3
C．Ca（OH）2
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