题目内容
你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
A．刀削面 B．凉拌黄瓜 C．红烧排骨 D．生鱼片
【答案】
C
【解析】
试题分析：化学变化是有新物质生成的变化，红烧排骨的过程中发生了蛋白质的变性，所以答案选择C
考点：营养素和化学变化
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A、 刀削面 | B、 凉拌黄瓜 | C、 红烧排骨 | D、 生鱼片 |