题目内容
【题目】阅读下面科普短文。
目前市场上鸡蛋的价格悬殊,那么鸡蛋到底是不是越贵越好呢?价格偏高的柴鸡蛋和普通鸡蛋,到底哪个营养成分更高呢?
表1不同鸡蛋中主要营养物质的平均含量(每100g)
蛋白质/g | 脂肪/g | 维生素A/ug | 维生素B2/mg | 钙/mg | 铁/mg | |
柴鸡蛋 | 14.4 | 6.4 | 199 | 0.12 | 76 | 1.7 |
普通鸡蛋 | 13.3 | 8.8 | 234 | 0.11 | 56 | 2.4 |
蛋壳上的气孔是鸡蛋呼吸和内外物质交换的主要通道,蛋内水分和CO2通过气孔向外逸出,鸡蛋质量减轻,图1为普通鸡蛋不同存储条件下的失重情况。
水煮蛋由于其加工温度相对较低,不仅营养成分保持较好,而且蛋白质的消化吸收率也很高。在煮鸡蛋加工过程中煮制时间与食用品质的关系如图2。
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依据文章内容回答下列问题。
(1)表1中的某种元素人体摄入量过低会引起骨质疏松,该元素是________。
(2)依据图1可知,影响鸡蛋失重率的因素有_________。
(3)由图2可知:口感评分与煮制时间的关系是________。
(4)由图2可知:25min内,_________(填序号,下同)。
A煮制20min比25min腥味、弹性、色泽均无明显变化
B煮制15min,口嚼香味、弹性最佳
C随着煮制时间的增加,细腻度分值降低
(5)结合表1说明:没有必要追求高价鸡蛋原因_______。
【答案】钙元素 储藏时间、温度 在煮制时间研究范围内,随着煮制时间的增加,口感评分先增大后减小 ABC 两种鸡蛋主要营养物质的平均含量差别很小;普通鸡蛋维生素A与铁含量高于柴鸡蛋。
【解析】
(1)人体摄入钙元素的量过低会引起骨质疏松;
(2)依据图1可知,影响鸡蛋失重率的因素有储藏时间、温度;
(3)由图2可知:口感评分与煮制时间的关系是在煮制时间研究范围内,随着煮制时间的增加,口感评分先增大后减小;
(4)由图2可知:25min内,20min比25min腥味、弹性、色泽均无明显变化;煮制15min,口嚼香味、弹性最佳;随着煮制时间的增加,细腻度分值降低;故填:ABC;
(5)表1说明:两种鸡蛋主要营养物质的平均含量差别很小;普通鸡蛋维生素A与铁含量高于柴鸡蛋,所以没有必要追求高价鸡蛋。
【题目】为探究某塑料的元素组成,某实验小组设计了实验I和Ⅱ。回答下列问题:
I.制取氧气
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(1)A中用于加热的仪器名称是_______________;若用一种暗紫色固体制取干燥的O2,发生反应的化学方程式为____________,选择的装置组合为__________ (填字母)。
Ⅱ.组成探究
(2)定性检测(已知:无水CuSO4遇水变蓝色)
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实验操作 | 实验现象 | 结论 |
连接装置,检查气密性,装入试剂并按上图进行实验。通入干燥的O2,一段时间后,点燃J处酒精灯 | ①装置K中无水CuSO4变__色 | 塑料燃烧产物中有H2O |
②装置L中__________ | 塑料燃烧产物中有CO2 |
③由上述实验可知,该塑料一定含有的元素是___________(填元素符号)。