题目内容
下列食物，能提供丰富维生素的是（ ）
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源等进行分析判断即可．
解答：解：A、橄榄油中富含油脂，故A错误；
B、蔬菜中富含维生素，故B正确；
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误；
D、纯牛奶中富含蛋白质，故D错误．
故选B．
B、蔬菜中富含维生素，故B正确；
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误；
D、纯牛奶中富含蛋白质，故D错误．
故选B．
点评：本题很简单，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等内容是正确解答此类题的关键．
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