题目内容
下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装袋上的部分文字说明。请回答：
| 配料表 | 含碘量 | 储藏方法 | 食用方法 |
| 精制海盐、碘酸钾（KIO3） | 20～40mg/kg | 密封避光、防潮 | 烹调时待食品熟后加入 |
（1）“含碘量”中的“碘”是指碘_____________（填“分子”、“原子”或“元素”）。
（2）在碘酸钾（KIO3）中，碘的化合价为_____________。
（3）碘酸钾和氯酸钾有着相似的化学性质，在加热时容易分解，其生成物之一是空气中体积分数占21%的气体，请写出该反应的化学方程式______________________。
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