Question

9．生活百科知识．
（1）合理搭配饮食是我们的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、糖类、蛋白质、水、无机盐和维生素等．
（2）丙酸钠（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐剂，丙酸钠中C、H元素质量比为36：5．
（3）打开盛有白醋分子不断做无规则运动（写出化学式）的瓶盖时，很快就闻到了酸味．请从微观角度解释．
（4）铁是目前世界上用量最大的金属，但其极易生锈，其原理 是：铁与空气中水蒸气和氧气反应．

Answer 1

分析 人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．丙酸钠（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐剂，丙酸钠中C、H元素质量比=（12×3）：（1×5）=36：5；打开盛有白醋的瓶盖闻到了酸味，是因为分子不断做无规则运动；铁生锈的原理是铁与空气中水蒸气和氧气共同反应的结果．

解答 解：（1）人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，故答案为：维生素；
（2）丙酸钠（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐剂，丙酸钠中C、H元素质量比=（12×3）：（1×5）=36：5；故答案为：36：5；
（3）打开盛有白醋的瓶盖闻到了酸味，是因为分子不断做无规则运动；故答案为：分子不断做无规则运动；
（4）铁生锈的原理是铁与空气中水蒸气和氧气共同反应的结果；故答案为：水蒸气和氧气；

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、有关化学式的计算等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．