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图甲是一个“火山爆发”模型。将碳酸氢钠干粉和柠檬酸(C6H8O7)干粉倒入火山模型内,火山模型内没有动静,慢慢注入水,两者就会剧烈反应(3NaHCO3+C6H8O7=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2↑),“火山”就会爆发出来。

(1)自然界中的火山是_______变动的表现。

(2)这个模拟实验为什么要加水呢?将碳酸氢钠干粉和柠檬酸干粉混合后,置于试管中(如图乙),立即伸入燃着的木条,火焰没有熄灭。用棉花封住管口,静置约半小时后再伸入燃着的木条,火焰熄灭。可见,水在本模拟实验中的作用是_____。

地壳 使反应在溶液中进行,加快反应速度 【解析】(1)自然界中的火山是地壳变动的表现。(2)本模拟实验加水的目的是使反应在溶液中进行,在溶液中反应物之间接触面积较大,反应物之间接触面积越大,反应速度越快,所以水在本模拟实验中的作用是加快反应速度。
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