Question

食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。

(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C₃H₅O₂Na,丙酸钠是

由          种元素组成，其中碳元素与氧元素的质量比为            。

(2)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装

袋中的氧气，从而延长食品的保质期。计算吸收9.6g氧气，则理论上需要含杂质10%

的活性铁粉多少克？

Answer 1

（1）四（1分）9∶8（1分）

（2） 解：设理论上需要含杂质10%的活性铁粉的质量为x

        1分—— 4Fe  +  6H₂O  +  3O₂  ===   4Fe(OH)₃

                224              96

        1分(1- 10％)x             9.6g

                224   =  90％x

1分     96       9.6g

x=24.9g

      答：理论上最多可吸收二氧化硫24.9g。